临沂美食丰富多样，其中最有名的要数糁汤和临沂炒鸡了。

糁汤是临沂的特色早餐，制作时用优质面粉做成的薄皮鸡蛋饼，再配上用鸡汤慢火熬煮的糁，味道鲜美，清而不腻，稠而不粘。另外，临沂炒鸡也是非常受欢迎的一道菜，选用本地土鸡为主料，加入各种香料炒制而成，鸡肉鲜嫩，味道浓郁，口感丰富，是一道深受本地人和外地游客喜爱的美食。

此外，临沂美食还有煎饼、炖鱼头、炒蛤蜊等，每一道菜都透着临沂人民的热情好客和独特风味。煎饼是临沂非常普遍的一种小吃，用粗粮制成的薄饼，搭配上各种佐料和馅料，味道鲜美，口感独特。炖鱼头则以大头鱼为主料，搭配上豆腐、粉条等辅料，汤汁浓郁，鲜美可口。而炒蛤蜊则选用新鲜蛤蜊，配以葱姜蒜等调料爆炒而成，口感鲜嫩，味道香辣可口。