釉下彩和釉上彩是两种不同的陶瓷装饰手法，它们在制作工艺和装饰效果上有着明显的区别。

首先，釉下彩是在瓷器烧制完成后，再用颜料在瓷器表面进行绘制，颜色深入釉层，表面光滑平整，观赏性很高。其特点是色彩纯净明亮，不容易褪色，安全性较高。

其次，釉上彩是在釉面上的彩绘，是在烧制完成后，在未干的时候进行绘画，待颜料烧化后才能完整地留在上面。其特点是画面有凸起感，立体感强，摸起来有凹凸不平的感觉。

此外，从制作难度上来看，釉下彩瓷器工艺复杂，制作成本高。相对来说，釉上彩的制作就相对简单很多。因此，这两种装饰手法也体现了两种不同的审美风格和制作理念。总的来说，釉下彩更注重釉色的美感，而釉上彩则更注重图案的装饰效果。

这就是釉下彩和釉上彩的主要区别。