紫薯可以烤，但是口感不如红薯烤出来好吃。

首先，紫薯与普通的红薯不同。 它们的口感较硬，味道有点像栗子。 所以如果用这种紫薯来烤的话，烤出来的紫薯吃着会比较硬，不太柔软。其实紫薯含水量少，食物的水分在烘烤过程中会蒸发掉，所以烤出来的紫薯硬如石头，连皮都不好吃。 最后，紫薯的甜度相对来说不如红薯甜，所以即使经过烘烤，味道也很淡。