零冷水热水器的缺点有：

1. 费用较高：零冷水热水器需要将水管中的冷水预先排出，才能达到即开即热的效果，这需要热水器长时间运行，消耗更多的电能。因此，需要安装热水器和燃气设备，并且需要支付额外的电费。

2. 安装复杂：零冷水热水器需要特殊的安装设计，以确保热水能够迅速流出。这可能会增加安装的难度和成本，并对现有的家庭布线提出更高的要求。

3. 占用空间：为了实现零冷水，热水器需要更长时间运行以排出管道中的所有冷水。这可能会占用更多的空间，特别是对于较小的浴室或厨房。

4. 噪音和震动：长期运行可能会对管道造成损害，并导致噪音和震动的产生。对于对舒适度和生活质量敏感的用户来说，这是一个重要的缺点。