麻花的配方：

主要原料：低筋面粉或中筋面粉，鸡蛋，色拉油，白砂糖，盐等。

做法：

1. 将面粉和白砂糖倒入盆中，中间留个坑，倒入打好的鸡蛋，再倒入色拉油。

2. 用筷子搅匀，再下手揉成光滑面团。要充分揉匀，没有面疙瘩。

3. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

4. 面发好之后，在案板上抹些油，将面团取出揉匀，搓成长条。

5. 将长条擀成长条状，切成大小相同的剂子。

6. 取两个剂子，两个搓一下扭成麻花状。

7. 放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右。凉水入锅会粘一起。

8. 成品出锅，可以撒上糖吃。

这就是制作麻花的配方和做法，非常简单易学。