“情不知所起而一往情深”意思是他的情在不知不觉中激发起来，而且越来越深。

情：情感，思念之情，相思，爱情，关爱之情。

情不知所起：（我或者某个人，对于另一个人的）情，不知是从什么时候什么缘故就产生了。

一往：越来越。

一往而深：一往情深。（这种情感）越来越深，越来越浓厚了。