1、食材：瓠子瓜半个、五花肉适量、油盐醋适量、小青葱一棵。

2、将瓠子瓜削去外皮，挖去瓜瓤。

3、切成薄片。

4、放开水里焯后捞出。

5、比较肥的五花肉切片。

6、将小葱切小段。

7、锅热后倒入花生油，先放肉片炒一下，再放小葱出香。

8、接着放瓠子瓜片，盐，加适量醋，翻炒至熟。

9、放味精，香油，拌匀，出锅。