1、原料：福寿鱼、香葱、酱油、滚烫油。

2、将鱼洗净去内脏去鳞盛盘里。

3、上锅注水烧开，放入鱼盘。（鱼表面放入几片姜去腥，我忘记买姜了）

4、盖上锅盖，用大火隔水蒸8分钟左右即可出锅。

5、取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的水分。

6、淋入两匙酱油。

7、表面铺入葱丝。

8、取一小锅，倒入适量油，上炉灶烧热成滚烫油。

9、将滚烫油均匀的淋入鱼表面完成。