1、斗牛，又名牛牛，是一款流行于中国福建、两广、越南等地的纸牌游戏。其中一家为庄家，其余皆为闲家，发玩牌后所有闲家跟庄家逐一进行比较牌型后确认输赢。

2、五花牛是斗牛的特殊牌型。花指的是JQK，五花牛指的是手上的5张牌全为JQK的特殊牛牛牌型。若庄家闲家都是五花牛牌型，则比较最大一张牌的大小，若最大一张牌的大小一样则按照花色比较。若5张牌既符合四炸又符合五花牛则按照大的计算牌型。