英文简写是“100℃”或者“One hundred degrees Celsius”。温度的单位是℃（摄氏度），用西法字母“C”表示。其来源是荷兰物理学家开尔文在19世纪时提出，在开尔文温度标度中，以水的三相点为零度温标，以绝对零度作为最低温度。

后来为了方便，就取开尔文温度标度的一个单位刻度作为摄氏度的温度单位，水的三相点约等于273.16K（开尔文温度单位），就定义水的三相点为0度，水在1个大气压下的沸点为100度，因此0度和100度都相应地与273.16K和373.15K（水的三相点温度）有一定的映射关系。