跑步中所说的极点是指运动员在进行长跑训练或比赛中所能达到的最高速度和最高耐力状态。跑步是一项需要耐力和速度的运动，而极点则是指在极限状态下所能达到的最高水平。

在长跑训练中，运动员通过不断地提高自己的耐力和速度，逐渐接近并突破自己的极限。当运动员达到自己的极限状态时，他们会感受到身体的极度疲劳和呼吸急促，但同时也会感受到一种无与伦比的成就感和满足感。

在比赛中，运动员会根据自己的训练水平和策略，选择适当的时机发力，以达到最高速度和最高耐力状态。这个状态通常出现在比赛的最后阶段，当运动员全身心地投入到比赛中，超越自己的极限，尽可能地提高速度和耐力。

达到极点状态需要运动员具备良好的体能素质和训练技巧。运动员需要通过长期的训练和恰当的饮食来提高自己的耐力和速度。此外，运动员还需要掌握正确的呼吸方法和节奏感，以帮助他们在极限状态下保持稳定和坚持到最后。

在跑步中达到极点状态不仅仅是一种身体上的挑战，更是一种心理上的挑战。运动员需要克服自己的疲劳和痛苦，保持积极的心态和意志力，以克服困难并取得最好的成绩。

总之，跑步中所说的极点是指运动员在长跑训练或比赛中所能达到的最高速度和最高耐力状态。达到极点状态需要运动员具备良好的体能素质、训练技巧和心理素质，通过长期的训练和恰当的策略，运动员可以突破自己的极限，取得出色的成绩。