花生油起沫的解决方法如下：

1. 减少油温加热的温度。当油温到达150度左右时，即可下料烹制。降低加热温度，能够有效减少油沫的产生。

2. 更换新鲜的食用油。使用品质好的花生油，不容易产生泡沫。如果油的质量不好，杂质多，非常容易产生泡沫。更换新鲜的油可以解决花生油起沫的问题。

3. 控制油炸食材的含水量。在进行油炸之前，食材一定要确保充分干燥，比如脱水，可以用厨房用纸吸干表面水分。如果含水量过高，投入油锅就会产生大量泡沫。