唐朝的胡人是指粟特人。粟特人是居于中国新疆和中亚的少数民族。

粟特人的故乡在中亚地区阿姆河和锡尔河之间的粟特地区，在粟特地区以“撒马尔干”（位于今乌兹别克斯坦）为中心，分布着九个绿洲王国。粟特人使用的语言是粟特语，是东伊朗语系的一支，所以粟特人是被历史学家看作是伊朗文化系统的一部分。

粟特人为中国历史作出了重大的贡献，是丝绸之路上最重要的使者。粟特人善于经商，往往上千人组成大规模商团，成群结队地往来于丝绸之路上，有的粟特人逐渐就在经商的据点上留居下来，融入了中华民族之中。