面团不发酵补救的方法如下：

1. 加入适量的碱面或小苏打：在面团中加入一些碱面或者小苏打，可以中和面团中的酸味，从而促进发酵。

2. 重新加入酵母：如果是因为酵母数量不足或时间不足导致的发酵失败，可以重新加入一些酵母粉，再静置一段时间，让面团充分发酵。

3. 加入泡打粉：在面团中加入少量的泡打粉，可以促进面团发酵。

4. 温水醒面：用温水将面团覆盖，并每隔一段时间轻轻揉搓，帮助面筋恢复弹性，促进发酵。

5. 放置在温暖环境：将面团放置在温暖的环境中，如烤箱或发酵箱中，可以帮助面团快速发酵。