1、鸡毛菜又叫小白菜。

2、一般是上海人习惯性称呼，它是一种十字花科芸苔属的绿叶蔬菜，富含丰富的营养，可以炒菜也可以煲汤，食用方法多样，对身体有益。

3、鸡毛菜是一种生长期较短的小白菜，鸡毛菜做菜时，首先将鸡毛菜洗净，沥干水。锅中加入油，烧热。然后下蒜蓉爆香。加入鸡毛菜煸炒，菜的颜色变深以后加入盐，鸡精和少许白糖提鲜。炒均匀之后就可以上桌了。