乌檀木菜板的优缺点如下：

优点：

1. 质地坚硬：乌檀木菜板密度高，质地坚硬，不易变形，耐腐蚀，使用时间长。

2. 抗菌防虫：乌檀木菜板表面光滑无毛刺，不易滋生细菌和虫子，清洁方便。

3. 纹理美观：乌檀木菜板的纹理美观大方，具有天然的木质感，给人以高贵的感觉。

缺点：

1. 重量较轻：乌檀木菜板密度高导致其相对较轻，使用时可能需要借助砧板来平衡。

2. 价格较高：乌檀木菜板的价格相对较高，可能让一些消费者望而却步。