食材：西兰花1颗、蒜头5瓣、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、清水适量、鸡精少许

步骤：

1. 西兰花切小朵，洗净备用。

2. 蒜头切片。

3. 锅中烧水水开后滴几滴油，放入西兰花焯水，颜色变深绿后捞出备用。

4. 热锅冷油，放入蒜头煸香。

5. 放入西兰花翻炒。

6. 加盐、糖、料酒、生抽调味，再滴几滴清水翻炒均匀。

7. 盖上锅盖小火焖3-5分钟。

8. 汁水收干后，放入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

炒西兰花这样做非常好吃，脆爽可口，非常下饭。