汽车空调制冷的开启方法如下：

1. 打开AC按钮，将温度控制按钮调到蓝色位置，即可开启制冷模式。

2. 将风速调节到适当位置，保证车内降温速度更快。

3. 如果需要调整出风口的风向，可以切换出风位置至合适位置。

具体操作步骤如下：

1. 将汽车空调控制开关打开，调节汽车鼓风机的风速。

2. 将汽车空调的出风口旋转至冷风位置。

3. 按下AC键启动空调制冷模式，制冷效果明显。

4. 等待空调制冷效果稳定后，可以关闭AC键，依靠汽车发动机的散热热量来持续空调出风。

5. 如果需要开启车内暖风，可以将温度控制按钮旋转至红***域。

注意事项：不宜长时间在车内开启空调，避免引发健康问题；冬天寒冷天气下不建议开启空调，因为发动机温度尚未达到正常时开启空调，会对发动机造成负荷。