干锅茶树菇的家常做法如下：

1. 准备食材：茶树菇、五花肉、洋葱、大葱、红辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、花椒、干辣椒。

2. 将茶树菇放入清水中清洗干净，然后沥干水分备用。将五花肉切成薄片，洋葱切丝，大葱切段，红辣椒切段备用。

3. 锅中放入少许油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉吐油微黄后加入豆瓣酱炒香。

4. 放入干花椒和干辣椒炒香，然后放入茶树菇、红辣椒、葱白、姜片、蒜头一起翻炒。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，最后加入洋葱丝和大葱段，快速翻炒均匀后即可出锅。