柿子炒鸡蛋是一道美味家常菜，其制作方法简单易学。下面是柿子炒鸡蛋的烹饪方法：

食材准备：柿子、鸡蛋、葱花、盐、油

步骤一：将柿子去皮后切成小块，备用。

步骤二：打两个鸡蛋到碗中，搅拌均匀。

步骤三：热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。

步骤四：再加点油，放入葱花煸炒出香味。

步骤五：加入柿子块，不断翻炒，防止柿子被炒糊。

步骤六：待柿子块炒制变色后，加入炒好的鸡蛋。

步骤七：加盐调味，继续翻炒均匀。

步骤八：出锅前撒上葱花，增加香气。