吃米饭时，搭配以下菜肴会很美味：

1. 炒蔬菜：如青菜、豆芽、胡萝卜、蘑菇等炒菜，清爽可口，与米饭一起搭配能够增加口感，使米饭更加美味。

2. 肉类：如鸡肉、牛肉、猪肉等炒制或炖煮的菜肴，可以为米饭提供丰富的蛋白质和脂肪，增强饱腹感。

3. 豆腐、豆制品：如豆腐、豆皮、豆芽等，搭配米饭可以提供丰富的钙质和植物性蛋白质，并且味道鲜美。

4. 蔬菜沙拉：将生菜、黄瓜、番茄等蔬菜与沙拉酱或酱油等调料搭配，可以提供丰富的维生素和矿物质，同时也能为米饭增添清爽口感。

5. 汤：一碗清淡的汤可以缓解米饭的油腻感，提供水分和营养，使整个餐食更加均衡。