猪心是一种非常美味而且富含营养的食材，下面介绍一种好吃的做法。

材料：

猪心 1个

料酒 适量

生姜 3片

大葱 1根

盐 适量

糖 适量

酱油 适量

鸡精 适量

青辣椒 2个

红辣椒 2个

步骤：

1. 用刀将猪心内部的血块彻底清理干净，冲洗干净。

2. 将猪心切片，生姜切片，大葱切段。

3. 在锅中加入适量油，放入姜片，小火煸香。

4. 加入猪心片，大火翻炒，加入料酒，继续翻炒至猪心变色。

5. 加入适量水，盐，糖，酱油，鸡精，煮开后小火炖煮10分钟。

6. 加入切好的青红辣椒，翻炒均匀，待辣椒断生即可出锅。

7. 在盘子里放上大葱段，然后把猪心盛入盘中即可食用。

猪心这样做，口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道非常不错的家常菜。