1、食材：鲅鱼、豆腐。

2、辅料：辣椒酱适量、葱少许、蒜少许、姜少许、剁椒少许、盐少许、水豆腐适量、酱油适量。

3、去掉五脏。

4、从中间把鱼剖开。

5、切成大厚块。

6、大豆腐切成块。

7、加入葱，姜，蒜，剁椒。

8、加入酱油调下香味。

9、加入适量的辣椒酱味道会更好。

10、锅热，下酱油，辣椒酱，放入佐料爆锅。

11、鱼要翻炒下，变色在加入豆腐。

12、放入豆腐和剁椒适量的水即可。