1、凉拌黄瓜；小黄瓜洗净。姜切片。放入碗中码好。（也可放其他喜欢的蔬菜如胡萝卜等）

2、酱油，大料，桂皮放锅中，烧开，放凉，浇黄瓜上。

3、另锅中加油属，放入花椒，辣椒，炒香，浇黄瓜上。腌制24小时即可食。

4、黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形。