煮羊肉好吃又简单的方法如下：

材料：羊肉、葱、姜、盐、五香粉、料酒、酱油、糖。

步骤：

1. 羊肉切块，洗净后焯水去除血水。

2. 锅中加入水，放入羊肉、葱、姜、料酒、酱油和少量的糖，煮开后转小火。

3. 小火煮约一小时，加入五香粉和盐调味，继续煮至羊肉熟软。

简单又好吃的羊肉就完成了。注意煮羊肉时要少放水，尽量多煮一会，这样肉质会更软烂。对于不喜欢羊肉特殊味道的朋友，可以先将羊肉与葱姜一起煮，利用葱姜的香味去除异味，再捞出待用。这样烹饪出来的羊肉鲜美可口，不会有特殊味道。