香菇肉片

【食材】：猪肉、香菇、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉

【做法】：

1. 猪肉切成片，香菇切成小块，青红椒去蒂去籽后切成小块，生姜、大蒜切片。

2. 猪肉加入一勺生抽、适量盐、胡椒粉、鸡精，再加入水淀粉抓匀腌制一会儿。

3. 锅内放油烧热，放入姜蒜片炒香，倒入适量豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入香菇翻炒，炒干水分后再多翻炒几下。加入适量清水煮一会儿，将香菇煮至软烂入味。

5. 倒入肉片快速滑开，断生后就差不多熟了。倒入青红椒块翻炒均匀，炒至辣椒断生即可。

一道美味的香菇肉片就做好了，口感鲜美，非常下饭。