白灼虾蘸料调制方法如下：

材料：

1. 酱油 - 适量

2. 醋 - 适量（为了提鲜，适量即可）

3. 蒜末 - 适量

4. 姜末 - 适量

5. 香油 - 适量

6. 辣椒油 - 适量（可选）

7. 糖 - 一小勺（为了提味，可加可不加）

步骤：

1. 将酱油、醋、糖放入碗中，搅拌均匀，作为基础酱汁。

2. 加入蒜末和姜末，为蘸料增加香气。

3. 加入适量的辣椒油（如果选择），增添口感和色彩。

4. 最后加入香油，为蘸料增加一丝滑润的口感。

白灼虾蘸料的特点是鲜美滑嫩，带有些微的酸甜味，搭配白灼虾的鲜甜，令人回味无穷。这个蘸料不仅适用于白灼虾，也适用于其他海鲜如海螺，扇贝等，非常实用。