韩国料理中的苏子叶，在中国也叫苏子叶。苏子叶属于唇形花科，是绿色苏叶的一个变种。我国南北各省区均有生长，间有逸为野生。广布亚洲东部和东南部。苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿。