油焖大虾是一道美味又鲜嫩的经典海鲜菜品，它的口感丰富，味道浓郁，是很多人都非常喜欢的一道菜。

食材：

大虾适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、食盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 首先将大虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，沥干水分备用。

2. 生姜切片，大蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入大虾，小火煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜片、蒜末炒香，倒入煎好的大虾，加入适量料酒，生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量白糖，翻炒均匀，待白糖溶化后，加入适量食盐调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮几分钟，让大虾充分吸收汤汁的香味。

7. 最后大火收汁，撒上适量葱花点缀即可出锅。