想要制作出油多的翻沙盐蛋，可以参考以下步骤：

1. 购买新鲜鸭蛋，存储时注意避免受潮，以免变质。

2. 浸泡：在盐水中浸泡，可以有效脱盐，同时利用渗透压渗透鸭蛋，给鸭蛋内部提供足够的咸度，也为后续的腌制过程提供水分。

3. 涂抹花椒：可以抑制细菌滋生，延长盐蛋的保质期。

4. 盐的使用，采用“三腌三洗”的方法。使用足够的盐将鸭蛋腌制起来，鸭蛋放入盐堆里，一定要每个角落都均匀抹上盐，让鸭蛋们处于腌制状态。抹好盐以后，用保鲜膜或者锡纸把罐子包起来，外面再用重物压住，让鸭蛋全部浸泡在盐里。每天早晚翻动鸭蛋，让它们腌制的更加均匀。大约腌制30天左右，将鸭蛋取出洗净。注意在清洗时要观察鸭蛋是否出现破裂的情况，有破裂的及时挑出丢弃。经过反复清洗，可以让鸭蛋更加干净卫生。

这样操作后，你就可以做出翻沙出油多的盐蛋了。以上步骤中需要注意的一点是：无论蛋或卤都是咸的，所以务必注意少放或不放盐，以防卤过咸或无法腌透。整个腌制过程必须要注意无菌操作和避免污染，以防止细菌滋生影响盐蛋的质量。