葡挞和蛋挞是两种不同的甜点，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 配料：葡挞的主要配料是奶油、鲜奶、糖和鸡蛋，口感丰满、奶香浓郁；而蛋挞的主要配料是鸡蛋、糖和牛奶，口感较为轻盈、口感滑嫩。

2. 做法：葡挞的外皮通常是用面粉、黄油和砂糖制成的，然后倒入奶油蛋液烘烤而成，口感松软；而蛋挞的外皮通常是用面粉、黄油和鸡蛋制成的，然后倒入鸡蛋液烘烤而成，外皮比较酥脆。

3. 形态：葡挞的形态一般为圆形，口径较大，通常一次可以吃一个；而蛋挞的形态一般为小圆杯状，口径较小，通常一次可以吃两个。

4. 地域：葡挞起源于葡萄牙，主要在葡萄牙及其殖民地流行，而蛋挞起源于中国广东地区，是一种具有悠久历史的传统小吃，在中国及亚洲地区广泛流行。

总的来说，葡挞和蛋挞在配料、做法、形态和地域等方面存在明显差异，因此口感和风味也有所不同。