1、主料：大辣椒2个、土豆2个。

2、辅料：盐适量、酱油1勺、淀粉1勺、蒜2瓣。

3、土豆切片。

4、大辣椒掰碎，刀切也可，按个人喜好。

5、土豆过油，炸至金黄色，稍微糊点效果更好。

6、淀粉加水、酱油，调制芡汁，蒜瓣切蒜蓉。

7、放少许油，炒大辣椒，3分钟左右。

8、加入过油土豆片翻炒，加盐，1分钟左右加入芡汁。

9、出锅，开吃。