大米发糕是一种美味且营养丰富的食品，制作方法简单，口感松软，适合作为早餐或点心。下面是具体做法：

材料：

1. 大米粉 500克

2. 温水 300毫升

3. 红糖 适量

4. 红枣、葡萄干等干果 适量

5. 酵母 适量

步骤：

1. 将大米粉和酵母混合均匀，加入温水，搅拌成糊状。盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，时间大约为30分钟到1小时。

2. 在等待发酵的同时，你可以准备一些干果，如红枣、葡萄干等，洗净后备用。

3. 当面糊发酵至原来的两倍大，且有很多气泡时，就可以加入红糖，再搅拌均匀。

4. 在模具中刷一层油，将面糊倒入模具，再将干果均匀撒在面糊上。

5. 将模具放入温暖的地方再次发酵，时间大约为20分钟，直到面糊高出模具。

6. 然后放入预热好的烤箱中，以180度烤20-25分钟。

7. 取出后，等待5分钟就可以享用香甜松软的发糕了。