豆豉鲮鱼油麦菜是一道美味可口的家常菜，其特点在于豆豉的鲜美和鲮鱼的咸鲜，与油麦菜的爽脆口感相得益彰。下面是这道菜的详细做法：

食材：

油麦菜300克、鲮鱼罐头半罐、豆豉适量、蒜蓉适量、生抽适量、糖适量、水适量、油适量。

步骤：

1. 首先，将油麦菜洗净，切成适当大小。

2. 烧热锅子，加入适量油，放入蒜蓉爆香。

3. 加入豆豉，用小火慢慢爆香它。

4. 放入鲮鱼罐头，用锅铲稍微拌匀，让鱼肉和豆豉融入汤汁。

5. 放入油麦菜，用大火快炒，加入适量生抽、糖和清水，炒至油麦菜呈翠绿色即可。