毛血旺是川菜的一种，麻辣浓烈，回味无穷。今天就来介绍一下家常毛血旺的做法。

所需材料：

毛肚适量

豆芽适量

宽粉适量

豆腐皮适量

午餐肉适量

豆瓣酱适量

火锅底料适量

生姜适量

大葱适量

干辣椒适量

青蒜适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1. 将毛肚切片，豆腐皮切丝，午餐肉切片，宽粉洗净。大葱切段，青蒜切段备用。

2. 热锅凉油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和火锅底料，继续煸炒出红油。

4. 加入适量的水，放入料酒、酱油、盐和火锅底料，煮沸后转小火煮5分钟。

5. 加入豆芽、宽粉和豆腐皮煮至软烂，再加入午餐肉和毛肚片煮沸，撒上青蒜段和干辣椒即可。

6. 将毛血旺倒入碗中，表面撒上葱花和花椒粉，淋上热油即可。