炒菜心的家常做法如下：

1. 首先，将菜心清洗干净，切成小段。同时准备一些大蒜，切成蒜末备用。

2. 接下来，热锅凉油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

3. 蒜末炒香后，放入切好的菜心翻炒，可以加一点水以防糊锅。

4. 加入适量盐、鸡精和生抽，继续翻炒至菜熟。

5. 最后，撒上一些葱花作为装饰，提升菜品颜值。

6. 炒菜心的时间不要过长，以免失去口感。熟度以菜叶微软但不烂为佳。