1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶和盐，然后搅拌均匀。

2、上锅，最好是使用平底锅，这样可以好摊鸡蛋饼一些。

3、火要开中火，加一点点油，只要能把锅沾满即可，平顶锅要充分热了就可以下蛋液了。

4、先不要全部倒下去，要慢慢的依次加入，保证平底锅差不多铺满，等蛋液上面差不多半凝固状态就使用筷子对折卷起，在使用纸巾在锅中抹上一点油，在继续把半熟的鸡蛋推向有油的那边，在加入新的蛋液在没有鸡蛋的那边，跟上一个鸡蛋饼一样的时候就对折卷起，之后一直重复，一直到鸡蛋液煎完。

5、最后再把所有煎好的厚蛋烧舀出来放凉就可以吃了。