玉米虾仁的做法如下：

1. 准备材料：鲜虾仁、甜玉米粒、胡萝卜丁、青豆、葱姜蒜末。

2. 调料：盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽。

3. 将虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右，腌制好后加入少许淀粉拌匀备用。

4. 锅中烧水至沸腾，将三种丁按胡萝卜、玉米、青豆的顺序放入，焯一下捞出备用。

5. 锅中底油加热，下葱姜蒜爆香，放入虾仁炒香，加入糖、盐调味。

6. 将焯好的三丁倒入虾仁中，加生抽提香。翻炒均匀出锅即可享用。

玉米虾仁做法多样，可根据个人口味进行调整。