扇贝肉的家常做法如下：

食材：扇贝、韭菜、红椒、生姜、蒜头、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、食用油

步骤：

1. 韭菜洗净，扇贝肉取出解冻。

2. 生姜蒜头切碎，韭菜切段，红椒切丝。

3. 锅中留底油，放入生姜蒜头煸炒出香味。

4. 加入扇贝肉，轻轻翻炒，放入胡椒粉和鸡精。

5. 加入韭菜和红椒丝，继续翻炒。

6. 加入适量生抽调味，适量盐调节口感。

7. 扇贝肉翻炒均匀至韭菜熟透即可出锅。

这样做的扇贝肉既鲜美又嫩滑，搭配韭菜的清香和红椒的微辣，口感丰富，是一道简单又美味的家常菜。