海底捞的打折时间一般是在晚上。具体来说，海底捞在晚上的9点到次日早上7点之间提供优惠折扣，对于大部分菜品都有相应的折扣优惠。在这个时间段内，海底捞也会推出促销活动，例如打折消费满100元赠送一些小吃等。除了这个时间段，在周六及周日的下午，海底捞也有打折活动，供应5折菜品优惠的优惠政策。当然，不同的城市可能会有所差异，有些地方可能有24小时营业的海底捞门店，但是大多数门店在这个时间段打折优惠的时候还是会有一些限制条件。总之，海底捞的打折时间主要是晚上和周六周日的下午，其他时间段也有一些零散的优惠活动。