制作桂花茶的步骤如下：

材料：
- 桂花：适量
- 开水：约500毫升

步骤：
1. 准备适量的桂花，并将其洗净备用。
2. 把开水烧开至约90摄氏度。
3. 将洗净的桂花放入茶壶中。
4. 慢慢倒入预热的开水，让桂花充分浸泡。
5. 盖上茶壶盖，让桂花茶浸泡5-10分钟。
6. 桂花茶可以直接饮用，也可以用茶杯过滤掉桂花颗粒再饮用。

温馨提示：
- 桂花茶泡制的时间不宜过长，以免茶液过于浓烈。
- 桂花茶可根据个人喜好调整桂花的用量，增加或减少桂花的数量来调整茶的香味浓淡。
- 若想增加桂花茶的口感，可加入适量的蜂蜜或冰糖调味。