僵尸肉指的是多年储存的冷冻肉，一般都是走私的未经检验的肉，可能含有多种细菌，而且在多年储存后品质也会变差，所以在再次加工的时候往往会大量添加食用香料，这些对人体都会产生不良影响。

出于战略储备和稳定价格的需要，世界各国都会主动将大量物资作为战略资源进行储备，大到石油矿产，小到粮食、肉类，国家都会进行储备。而且也有相应的管理办法，并会定期进行调整轮换。这其中的资金投入也是来自国家财政拨款。