“碗托”是山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃，由石勒发明于西晋初年，是用荞面加热熬成粥糊状制成的，方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。食用时，浇上醋、蒜、秘制油辣椒，再将它用小刀划开即可。“碗托”是柳林县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖“碗托”的商贩，许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗。