国外圣诞节一般会吃火鸡、南瓜馅饼、姜饼、布丁、椰子、圣诞糖果、圣诞布丁、树干蛋糕等食物。其中，火鸡是国外圣诞节最经典的食物，通常在烤火鸡之前，会提前准备好烤肉酱，将火鸡包裹在香料和酱汁中腌制一段时间，然后用小火慢炖。此外，南瓜馅饼、姜饼和布丁也是圣诞节时比较受欢迎的小吃。在饮料方面，椰子汁也是圣诞节时常见的饮品，具有清甜可口的特点。其他还有圣诞糖果、巧克力等零食也备受国外人们的喜爱。

至于为什么国外圣诞节会吃这些食物，具体的原因可能会因地域、文化传统而有所不同。