猪脆骨是猪的脆骨，即猪的软骨部位。

具体来说，猪脆骨主要指猪的膝关节部位，那里有一块块软骨组织，这些软骨组织是猪骨骼中比较坚硬的部分，吃起来口感脆嫩，非常好吃。猪脆骨的部位主要是关节的地方，一般是吃烤肉的时候会用到这个部位，很多人喜欢烤猪脆骨吃，觉得味道很好。