牡蛎是一种美味而营养丰富的海鲜食材，其肉质鲜美，口感嫩滑。下面介绍一种简单又美味的牡蛎做法。

材料：

1. 新鲜牡蛎适量

2. 蒜末适量

3. 姜末适量

4. 葱花适量

5. 酱油、盐、料酒适量

6. 香油少许

7. 淀粉适量

步骤：

1. 将牡蛎洗净，用厨房纸吸干表面水分。

2. 准备一个碗，放入蒜末、姜末、葱花，加入酱油、盐、料酒和少许香油，搅拌均匀做成调料汁。

3. 热锅凉油，将牡蛎放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。

4. 将准备好的调料汁倒入锅中，盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟。

5. 待汤汁收浓后，将淀粉加水调成芡汁，倒入锅中勾芡，待汤汁浓稠后即可出锅。