盐蒸橙子是一种常见的食疗方法，常被用来治疗感冒、咳嗽、喉咙痛等症状。它的功效和作用主要有以下几个方面：

1. 清热解毒：盐蒸橙子可以帮助清除体内积聚的热毒，具有一定的解毒作用。它含有的柠檬酸可以促进体内毒素的排出，净化体内环境。

2. 止咳平喘：盐蒸橙子对于咳嗽、喉咙痛等呼吸道症状有一定的缓解作用。它可以舒缓喉部不适感，减少咳嗽的频率和程度，还可以缓解气管炎等引起的喘息症状。

3. 润肺止渴：盐蒸橙子所含的柠檬酸和维生素C可以起到润肺止渴的作用。它可以缓解由于喉咙疼痛引起的口渴感，同时也可以增加体内的水分摄入，滋润呼吸道。

4. 抗病毒抗菌：橙子中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有一定的抗病毒抗菌作用。盐蒸橙子可以加强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力，对于预防和缓解感冒等疾病有一定的帮助。

需要注意的是，盐蒸橙子只是一种辅助食疗方法，不能替代药物治疗。在使用盐蒸橙子时，应遵循适量原则，不宜过量食用橙子，特别是对于胃病患者或者口腔溃疡患者来说更要谨慎。如有持续的症状或者病情加重，请及时就医。