墨斗鱼是一种非常有营养和美味的海鲜，可以通过以下几个步骤来做好吃：

1.选择新鲜的墨斗鱼。购买时应选择外观光滑、眼睛明亮、鳞片完整、鱼身有弹性的墨斗鱼。

2.清洁墨斗鱼。将墨斗鱼洗净，剖开肚子后去除内脏、鳃和鱼鳞，然后用清水彻底洗净。

3.切片或切块。根据个人喜好，可以将墨斗鱼切成薄片或者块状。切割时要注意刀具的锋利程度，以免损坏鱼肉。

4.腌制。可以用少量盐和黑胡椒粉腌制墨斗鱼片或块，增加鱼肉的味道。

5.烹饪。煎、炸、烤、炒、蒸都是常见的墨斗鱼烹饪方式。煎炸时可用油炸至表面金黄，烤箱烤时可用适量橄榄油和调味料均匀涂抹在鱼身上，然后放入预热好的烤箱中烤至鱼肉熟透。

6.调味。可以根据个人口味加入适量的调味料，如蒜蓉、姜丝、糖、酱油等，提升墨斗鱼的风味。

7.食用。墨斗鱼做好后可以搭配米饭、面食或者配菜食用，也可以做寿司、炖汤等不同的美食。