水的沸点是100摄氏度。

当水被加热到一定的程度时，它会开始沸腾，也就是我们通常所说的烧开。水的沸点是指水在一定压力下达到的温度。在标准大气压下，水的沸点是100摄氏度，这也是我们日常生活中烧开水的温度。但是，如果环境压力不同，水的沸点也会有所变化。比如在高海拔地区，由于气压较低，水的沸点会降低，可能需要更低的温度才能沸腾。