季花鱼是一种鲜美的鱼类，适合多种烹饪方式。以下是其中一种好吃的做法：

材料：

季花鱼适量

料酒、生抽、盐、姜、蒜、葱、胡椒粉、红辣椒各适量

步骤：

1. 季花鱼洗净，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅内热油，下入腌好的季花鱼，煎至两面金黄。

3. 将鱼移至锅中，加入姜片、蒜头、红辣椒，加入适量清水。

4. 加入适量生抽调味，焖煮至汁浓，出锅前撒上葱花即可。